掛面是一種比較常見的主食，是以小麥粉為主原料經干燥后制作而成的干面條，可長期存放。有時候長期存放的掛面會出現發霉的現象，這是因為掛面含水量較高，掛面在生產其存儲過程中需要嚴格控制含水量，含水量過高會導致掛面出現霉變。方瑞水分儀除了可用于掛面水分的檢測，還可用于測試食品、餡料、調味料、肉類、干果類等食品，廣泛應用于一切需要快速水分測試的行業，且檢測時間短、取樣量少、操作簡單，是測試掛面水分的*。
1、環狀紅外線/鹵素燈和鏡面反射器，可均勻、快速加熱；
2、特有的防熱技術，可避免熱量對精確稱量的影響；
3、有自動和手動模式，測試非常方便；
4、背光液晶顯示屏可清晰顯示水分%、重量、溫度、時間等參數；
5、具有靈敏度高、稱量準確、重復性好、性價比非常高的特點；
6、全金屬外殼，與市面上大多是采用塑料外殼國產水分儀比較，高溫烘烤的環境下不變形，使用壽命長。
方瑞水分儀測試功能齊全，有自動測量和手動測量二種方法，使用非常方便，一般樣品只需幾分鐘即可完成。在測試過程中，儀器的背光液晶屏上連續顯示樣品損失的水分含量和加熱的溫度值。
